苏州某婚礼宴会中心

 

客户背景:
该公司建成于2014年,总耗资1亿5千万元,是国内最具特色、华东地区最具规模的婚礼宴会中心,为新人客户提供一站式婚礼宴会专业服务。
目前公司在苏州吴江、苏州市区、上海崇明已成立三家婚宴中心同时运营,均是由海外大师精心规划设计,以及国内顶尖婚礼团队策划执行。公司计划2016年在华东地区再新增三家婚礼宴会中心相继建成运营。
在与理践咨询合作以前,该公司销售模式主要是通过大众点评等网络渠道等待客户咨询后,由业务人员联系客户进店详谈,销售渠道单一,同时收效甚微。渐渐地,在公司业务开发方面遇到瓶颈。同时,由于该公司客户服务方面要求较高,公司目前的管理水平无法满足越来越高的客户服务水平。
 
客户需求:
通过理践咨询对该企业的调研,了解到客户公司存在以下问题并希望得到改善:
1.      公司组织架构不清晰、员工岗位职责不明确,员工不清楚具体做什么;
2.      营销团队管理薄弱,销售目标不清晰、人员考核不到位;
3.      公司人员工作积极性不高、缺乏激情;
4.      各部门之间主要工作流程不顺畅,前厅部、婚礼部、销售部部门配合有时出现互相推诿;
5.      对员工的绩效没有很好评估,赏罚不清楚,执行不到位;
 
解决方案:
理践咨询通过主管访谈、会议交流、实地查看等多种方式,对该公司定位、人员结构、各部门工作现状、各部门之间业务流程运作等公司治理相关事项进行充分调研后,找到原因并得出结论:该企业内部管理的核心症结是缺乏一套有效的企业经营组织系统。
在此前提下,理践咨询从以下几大方面进行了系统梳理,提供有针对性的解决方案:
1、企业组织设计重新梳理:
梳理公司总体组织架构,营销部、前厅部及婚礼部组织架构、岗位工作职责。
通过对组织架构及岗位职责的梳理,重点解决了“员工做什么”的问题。
2、主要工作流程进行优化:
从梳理主要工作流程、制定执行标准、细化附件表单、明确执行人、执行时间、落实检查人六个方面具体落实;
梳理拟定《宴会业务接单流程》、《婚宴执行流程及说明》、《前厅部各岗位工作流程与执行标准》、《婚礼业务接单流程及说明》、《婚礼部各岗位工作流程与执行标准》、《厨房部各岗位主要工作流程与执行标准》等重要工作流程说明;
通过对主要工作流程的梳理,重点解决了“员工如何做”的问题。
3、对工作绩效建立考核机制、奖罚政策:
落实公司目标,年度目标、月度目标、团队目标、个人目标,层层分解
制定具体考核奖罚政策,通过绩效考核机制的梳理,重点解决了“员工做了会如何”的问题,大大提升了全员的工作积极性。
4、建立培训体系、会议制度,加强培训、会议组织的运营推动
拟定后期的定期培训、会议组织计划,加强培训、会议结果考核,保障系统的有效执行。
 
项目成果:
理践咨询除了每周上门1~2次咨询辅导以外,并且通过解决方案的落地实施,实现了下列实效的成果:
1、 理践咨询除了协助该企业建立整套企业经营组织系统体系文件,最终梳理制定形成《公司企业经营管理手册》;
2、 在销售业绩方面:通过对第一季度的销售业绩分析,2016年第一季度业绩同比增长117%,2015年业绩同比2014年增长147%。
3、 在公司管理方面:各岗位有条不紊的进行,员工之间也不在因为工作而扯皮,同时上下级之间配合也明显提高。
4、 在管理模式方面:此分店的管理模式也为总部其他门店在管理模式上提供了一个示范基地。
 
客户评价:
前期自己在经营公司,虽然也做了这么多年,但是真心的比较累,大事小事全部亲力亲为,但如今,在理践咨询潘皖江老师及理践团队的辅导下,公司越来越走向系统化、标准化,大家各司其职,很好的保障了公司正常的运营。这2年,市场不好做,但我们今年的业绩增长了171%,这是所有人的努力,接下来,我们希望继续和理践咨询合作,能让潘皖江老师把我们目前的这套经营管理体系推荐到其他门店,让其他门店也有这样的赢利水平。